駆けぬける歓びベーコン

商品情報 食肉製品 ロ−スハム　豚肉・食塩・砂糖・調味料（アミノ酸等）・発色剤(硝酸Ka・亜硝酸Na）ベ−コン　豚肉・食塩・砂糖・調味料（アミノ酸等）・発色剤(硝酸Ka・亜硝酸Na）ウインナ−ソ−セ−ジ　豚肉・食塩・砂糖・調味料（アミノ酸等）・香辛料・リンサン塩・羊腸・発色剤(硝酸Ka・亜硝酸Na）スモ−クチキン（モモ）　鶏肉(骨付)・食塩・砂糖・調味料（アミノ酸等）・発色剤(硝酸Ka・亜硝酸Na）ササミ燻製4種類の詰合せ　手作り　自家消費　お試し4点セット 手作りロ−スハムスライス(100g)・手作りベ−コンスライス(80g)・手作りスモ−クチキン（モモ）(250g)・天然羊腸詰め手作りウインナ−(70g)詰合せ 当店人気商品のお得な詰合せセットをご用意しました！限定商品につき、一家族1回のみでお願いいたします。

会社案内 筑波山のふもとで営まれた畜産は、筑波研究学園都市の農水省畜産試験場の研究者と結びつき、産学協同でこだわりとまごころを伴って本場ヨーロッパの味を再現しました。

原料の豚肉は茨城県の銘柄豚「ロ−ズポ−ク」、鶏肉は「つくば鶏」のみを使用、製品により10日〜20日の塩漬により肉を熟成させ炭火で乾燥し桜の薪で燻製にしています。

創業以来35年間、元祖つくば発のベンチャーハムである学園手造りハムの会は、新鮮で熟成された香り高い手作りハム・ソーセージ・ベーコン、スモークチキン等をお届けしています。

10日〜15日の塩漬により肉を熟成させる。

炭火乾燥、桜薪燻製により本場ドイツの味を再現。

着色剤、増量剤、保水材、合成保存料等は無添加。

当社の主な製品の詰合せ。

手造りで安心・安全な商品です。

贈り物として最適品をお探しの方に。

茨城県の銘柄豚「ロ−ズポ−ク」の最高級部位ロ−ス肉を整形し、2〜3週間ほどピクルス液に漬込み熟成させ、天竺布に巻いてタコ糸で締め形を整いてから炭火で乾燥し桜の薪で燻製にした後ボイルして作ったハムと、厳選したバラ肉を10日間ほど塩漬けにし熟成させ、炭火で乾燥、桜の薪で燻製したベ−コンです。

ベ−コンは「茨城県おみやげ大賞2016」金賞受賞、ロースハムとベ−コンはつくば市の特に優れた加工食品「つくばコレクション」24品目の中にも認定されている逸品です。

ロースハムスライスはサンドウイッチやハムエッグに、ベーコンは焼いたりベーコンエッグや野菜炒め、ピザ、焼きそばやカレ−等に入れたりいろんな料理に使います。

ローズポ−クの各部位をミックスして塩漬け熟成させた肉に香辛料を混ぜてよく練り羊腸に詰め炭火で乾燥、桜の薪で燻製した後ボイルして作ったポーク100％のウインナ−ソ−セ−ジ、国内産の若鶏「つくば鶏」の骨付きモモ肉を10日間ほど塩漬けにし熟成させ、炭火で乾燥、桜の薪で燻製した後ボイルして作った製品の詰合せです。

ウインナ−は焼いたりボイルして、モモ肉はオ−ブンなどで温めてお召し上がりください。

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