完全京漬物マニュアル 永久保存版

刻みすぐき80g×1個、京しば漬80g×1個、柚子大根80g×1個、みぶな浅漬80g×1個、ひのな浅漬80g×1個 お試しセットのため、季節等により上記内容が変更されます。

ご了承くださいませ。

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それ以前のご指定日はお届けできませんのでご注意下さいませ。

※ 包装形態は簡易のし・簡易包装となります。

二重包装不可撮影用の器及び添えものは、商品に含まれておりません。

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※ 商品は豊富に用意しておりますが、万一品切れの節はご容赦願います。

またやむを得ない事情により変更や生産中止になる場合がございます。

ご容赦下さい。

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万一未着の場合、0774-45-0369みろく(株) までお問合せ下さい。

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■お試し商品のため、季節により一部内容が変更されます。

(現在、ひのな浅漬けの代わりに柚子白菜等が入っています)「京漬物は三里四方の菜が命」 古くから京都にある言葉。

「京漬物は三里（つまり12Km）四方のすぐ近くで採れた 新鮮な野菜を使うことが何より大事。

」 ということです。

京都西山・長岡にある こだわりの漬物工房「京つけもの 竹膳」さんは、 この言葉を大事にし、 近くで採れた野菜、それは京都で言えば「京野菜」を使用し 漬け込んでおられる漬物工房。

「産地の農家さんとは直接契約栽培」 産地の農家さんとは直接契約栽培。

良い野菜を使えば必ず良い漬物そして美味しい漬物が出来る。

これが「京つけもの 竹膳」のこだわりです。

【保存料・合成着色料・化学調味料】を 一切使用しておりません。

京漬物の伝統は、野菜そのものの旨みを生かした薄口の味付け、色合い、香りを大切にして、見て楽しめ、味わって美味しい漬物を作ることにこそあると考えております。

竹膳のお漬物は、【保存料・合成着色料・化学調味料】を一切使用しておりません。

竹膳のぬか漬は【京のどぼ漬】です。

京都では「ぬか漬」のことを「どぼ漬」と呼びます。

一般的な「ぬか漬」との一番の違いは、 ぬか床の「ゆるさ」です。

一夜置くとぬか床の表面に水分が溜まるほどです。

漬けたら「どぼん」というくらい柔らかいぬか床なので「どぼ漬」と言うのかも知れません。

無添加 京つけもの 竹膳 お試しセット 選び抜いた素材と、保存料・着色料など一切使用しない 竹膳の基本とする京漬物お試しセット♪

●セット内容 刻みすぐき80g 京都名産のすぐき漬けを、細かく刻んで味付けしたお漬物です。

少し酸味を利かせた、さっぱりしたお味に仕上げました。

■原材料 すぐき菜 ■漬込み材料 塩、米酢、砂糖、自家製だし（昆布、椎茸、鰹節）、醤油（小麦を含む) ■賞味期限 要冷蔵約2ヶ月 京しば漬 80g 茄子、胡瓜、生姜を梅酢で漬け込んだ、さっぱりした味わいと歯ごたえが自慢の、京の代表的な逸品です。

■原材料 茄子、胡瓜、生姜 ■漬込み材料 塩、砂糖、自家製だし（昆布、椎茸、鰹節）、醤油（小麦を含む）、米酢、梅酢、野菜色素、野菜香料 ■賞味期限 要冷蔵約2ヶ月 柚子大根　80g 拍子木切りにした大根の歯切れと、心地よく香る柚子の風味をお楽しみください。

■原材料 大根、柚子 ■漬込み材料 塩、米酢、みりん、砂糖、自家製だし（昆布、椎茸、鰹節）（小麦を含む） ■賞味期限 要冷蔵15日間 みぶな浅漬　80g 野菜の壬生菜を姿漬けにした浅漬けです。

1cm位に細かく刻んでお召し上がり下さい。

シャキシャキした歯ごたえと、瑞々しい香りが新鮮です。

■原材料 壬生菜 ■漬込み材料 塩、砂糖、米酢、自家製だし（昆布、椎茸、鰹節）（小麦を含む） ■賞味期限 要冷蔵約7日 ひのな浅漬　80g 滋賀県特産の「日の菜」を浅漬けにしました。

大根とはまた一風違った独特の風味と歯ごたえが味わえます。

■原材料 日の菜 ■漬込み材料 塩、米酢、砂糖、自家製だし（昆布、椎茸、鰹節）（小麦を含む）、野菜色素 ■賞味期限 要冷蔵10日間 商品はクール便で発送いたします。

京つけもの 竹膳 のラインナップ 京漬物 お試しセット 京漬物 すぐきセット 京漬物 京のぬか漬セット 京の味わい漬物セット 直送のため代金引き換えはできません。

お支払い方法は【クレジットカード】【銀行振込(前払い)】のみとなります。

※代引を指定されましても出荷できませんので ご注意下さい。

• 商品価格：2,590円
• レビュー件数：1件
• レビュー平均：3.0（5点満点）